follow us at instagram
Tuesday, August 11, 2020

রান্নার দায়িত্ব নারীদের চাপিয়ে দেয়া? অথবা সিদ্ধান্তের স্বাধীনতা?

কেন একজন পুরুষ তার প্রয়োজনীয় চাহিদা পূরণের জন্য একজন স্ত্রীকে “প্রয়োজন” করে নেয়?
https://taramonbd.com/wp-content/uploads/2020/06/5e92126a3000002903153f1b.jpeg

বেশী দিন আগের কথা নয়, একসময়, আমার স্বামী এখানে ঢাকায় নিজেই কাজ করতেন এবং থাকতেন। তাকে খাওয়ানোর জন্য আশেপাশে কোনও স্ত্রী ছিল না বলে আমার এক বন্ধুর খুব খারাপ লাগছিল, তাই তাকে বাড়িতে রান্না করা সুস্বাদু একটি খাবার পাঠিয়েছে। আমার কৃতজ্ঞ স্বামী কৃতজ্ঞতাস্বরুপ নিজে রান্না করে একটি “সুস্বাদু খাবার”(এটিই তিনি দাবি করেন) পাঠিয়েছিলেন।

আমার বন্ধু তার রন্ধনসম্পর্কিত দক্ষতায় মুগ্ধ হয়ে তাকে ধন্যবাদ জানাতে কল করেছিলেন, এবং ইচ্ছাকৃতভাবে উল্লেখ করেছিলেন যে তাঁর স্ত্রীর দরকার নেই। আমার স্বামী জবাব দিয়েছিলেন যে তিনি বিয়ে করেছিলেন কারণ তার স্ত্রীর “প্রয়োজন” ছিল না, বরং “চাওয়া” ছিল।

আপনারা যারা আমাকে জানেন, তাদের জন্য আমি একজন বড় ফুডি, আমি খেতে পছন্দ করি। তবুও খাদ্য উত্পাদন এবং উপস্থাপনা আমার বিশেষত্ব নয়। প্রিপেন্ডেমিক, আমরা সপ্তাহে একবার বা দুবার বাহিরে খেতাম এবং এখন টেকওয়েগুলিতে অর্ডার করি। আমাদের বাড়ির রান্না করা খাবারের ক্ষেত্রে, আমরা স্বাস্থ্যকর বিবেচনায় পরিমানে কম, সাধারণ এবং তাজা খাবার জন্য বেছে নিই। অল্প খাবারের কারণ, আমি খাবারের অপচয় খুব অপছন্দ করি।

ফলস্বরূপ, আমি কোনও দুর্দান্ত হোস্টেস নই। প্রথমত, আমি খুব কমই বাড়িতে অতিথি আপ্যায়ন করি, এবং আমার অতিথিরা খেয়েছে কিনা তা নিয়ে আমি মোটেই বিচলিত নই এবং খেয়ে থাকলেও তারা সন্তুষ্ট হয়েছে কিনা তা নিয়েও না।

অন্যদের আপ্যায়নের স্টাইলগুলিতে আমি যদিও অনেক প্রশংসা করি বা আশ্চর্য হই, সেগুলো আমার মধ্যে কোনও প্রতিযোগিতা জাগ্রত করে না। আমি আপ্যায়ন অনেকটা এমন, এখানে খাবার আছে, নিজের প্রয়োজন অনুযায়ী নিয়ে নিন। (দুর্দান্ত কোনও আয়োজন বা বিস্ময়কর ভোজন নেই)

যদি আমার অতিথিরা খাবার প্রত্যাখ্যান করে তবে তাও ঠিক আছে; এমনকি যদি তারা ভদ্রতার খাতিরে কয়েকগাল খায় এবং আমার নির্বিকার আপ্যায়নে দ্বিধায় থাকে তবে তাও ঠিক আছে ।

আমি আমার রান্নাঘরের মালিকানা রাখতে খুব একটা আগ্রহী নই।

আমি আমার রান্নাঘরের মালিকানা রাখতে খুব একটা আগ্রহী নই। যেহেতু কিছু দুর্দান্ত রেস্তোঁরা আছে, ক্যাটারার্স, হোম ডেলিভারি এবং বন্ধু এবং আত্মীয় (পুরুষ ও মহিলা) যারা দুর্দান্ত খাবার তৈরি করে তারাও আছে, তাই রান্নাঘরের ঐতিহ্য রেখে বিশেষ কোন রেসিপি নিয়ে রান্না করার প্রতি আমার তেমন কোন আগ্রহ নেই। অবশ্য এটাও ভুলে যাওয়া ঠিক হবে না যে আমার মাস্টারশেফ স্বামী আছে।

আমি প্রায়শই রান্নাঘরে কাজ করা উপভোগ করি তবে সৃজনশীল কাজটির প্রতি ভালবাসার জন্য, মেয়েলিপনার পরিমাপ বা পারফরম্যান্স হিসাবে নয়। ঘটনাক্রমে, আমার দুই মেয়েই রান্না করে এবং বেক করে, এবং আমি আনন্দিত যে তারা নিজের সুস্বাস্থ্যের জন্য পুষ্টিকর খাবার তৈরির কার্যকর দক্ষতা অর্জন করেছে।

আমি লক্ষ্য করেছি যে আমি যখন অন্যদেরকে এই ঘটনাটি জানাই তখন তারাও আনন্দিত হয় তবে আমার মতো একই কারণে নয়। পশ্চিমা বিশ্বে বড় হওয়া দেশি দুই মেয়ে এবং তাদের নিজস্ব রান্নাকে শৈল্পিকতা বা এপিকিউরিয়ান অনুসারী হিসাবে নয় বরং মেয়ে হিসেবে প্রচলিত নারী ভূমিকায় পারদর্শী হিসাবে চিহ্নিত করা হয়।

আমার নিজের রান্নাঘরে কাজ করাকে খুবই উৎসাহিত করা হয়, সবাই অনেক প্রশংসা করেন। বরং রাজনীতি বা সমাজের বেপারে আমার সমালোচনা বা মতামতকে ততটা উৎসাহিত করা হয় না। খাবার প্রস্তুত করার জন্য আমাকে সবসময় প্রশংসা করা হয় এবং আমার অন্যান্য মতামত গুলির জন্য অন্তর্নিহিত অস্বীকৃতি জানানো হয়।

আমি প্রায়ই ভাবি যে, যখন আমরা ক্ষমতায়নের বিষয়ে কথোপকথন করছি, তখনও মহিলারা বাড়ির পুরুষ, শিশু এবং অতিথিদের সন্তুষ্ট করার জন্য, তাদের খাবার প্রস্তুত করার দক্ষতার দ্বারা মূল্যায়ন করা হয়।

কেন মেয়েদের পড়াশোনায় ভাল হতে উৎসাহিত করা হয়, কেবলমাত্র গৃহস্থ অর্থনীতিতে পণ্ডিত হতে? তীক্ষ্ণ ও বিশ্লেষণাত্মক এবং বুদ্ধিমান কেন হয় চালাকদের কাছে? একটি ভাল রান্নাঘর এবং দুর্দান্ত হোস্টেস  মানেই একটি ভাল যথেষ্ট স্ত্রী হওয়ার সাথে সমান, এবং অতএব অদম্য চরিত্রের মহিলা। এটাই সমাজে প্রতিষ্ঠিত।

কেন একজন পুরুষ তার প্রয়োজনীয় চাহিদা পূরণের জন্য একজন স্ত্রীকে “প্রয়োজন” করে নেয়? কেন তাকে একজন স্ত্রীর দরকার যাকে অনুষ্ঠানের খাবারদাবার এর সব দায়িত্ব তুলে দেওয়া হবে এবং সে সেটা খুব ভাল ভাবে সামলাবে? কেন সে এটা ভাবে না, কিংবা এরকম চিন্তা করে না যে তার বুদ্ধিমান মনের এমন সঙ্গীর দরকার যার সাথে সে সব বিষয়ের অংশীদার হতে পারে, বেড়ে উঠতে পারে সব ভাবনা একসাথে, আবেগগুলোকে একসাথে সামলাতে পারে, তারা আর্থিক বিষয়গুলি নিয়ে আলোচনা করতে পারে এবং তার সমস্যাগুলি সমাধান করতে পারে? এবং যদি তারা ইচ্ছা করে তবে তারা একসাথে রান্নাও করতে পারে। অথবা নাও করতে পারে, সেটা তাদের একান্ত ইচ্ছা।

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *